Tỏi xanh là loại thực phẩm tốt, có công dụng tốt cho hệ tiêu hóa, hỗ trợ kháng khuẩn và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Món ăn được chế biến bằng cách ngâm tỏi cùng giấm, sau khi tỏi lên men sẽ cho ra màu xanh đẹp mắt.
Dưới đây là cách làm tỏi ngâm xanh kiểu Trung Quốc ngon, giòn và có thể bảo quản được lâu:
Nguyên liệu:
- Tỏi (số lượng tùy theo nhu cầu)
- Dấm gạo hoặc dấm trắng
- Đường hoặc mật ong
- Muối
- Nước
Hướng dẫn:
-
Chuẩn bị tỏi:
- Lột vỏ tỏi, rửa sạch và để ráo.
- Nếu tỏi lớn, bạn có thể cắt tỏi làm đôi hoặc thành từng tép.
-
Ngâm tỏi:
- Đặt tỏi vào hũ thủy tinh sạch và khô.
- Trong một nồi, hòa chung dấm (dấm gạo hoặc dấm trắng), đường hoặc mật ong, muối và nước với tỷ lệ phù hợp (ví dụ: 1 phần dấm, 1 phần đường, 1/2 phần muối và 2 phần nước). Đun sôi cho đến khi đường hoặc mật ong tan hết.
-
Ngâm tỏi trong dung dịch:
- Khi dung dịch đã nguội, đổ lên hũ chứa tỏi sao cho tỏi được ngâm đầy đủ trong dung dịch.
- Đậy kín hũ và để tỏi ngâm từ 2 đến 4 tuần ở nhiệt độ phòng.
-
Bảo quản:
- Khi tỏi đã ngâm đủ thời gian, đậy kín hũ và bảo quản trong tủ lạnh hoặc nơi khô ráo để giữ cho tỏi giòn và hương vị. Tỏi ngâm xanh có thể được bảo quản trong vài tháng.
Tỏi ngâm xanh kiểu Trung Quốc có hương vị đặc trưng, giòn và thường được sử dụng làm gia vị hoặc ăn trực tiếp. Bạn có thể thưởng thức tỏi này như một loại gia vị thú vị và bổ sung hương vị cho các món ăn.
Hy vọng qua cách ngâm tỏi xanh mà HomeStory chia sẻ sẽ giúp bạn chế biến thành công món này nhé