Tôm Nướng Muối Ớt: Món Ngon Không Thể Thiếu Trong Các Buổi Tiệc

Tôm nướng muối ớt là một món ăn đậm đà, hấp dẫn và dễ dàng chinh phục khẩu vị của mọi thực khách. Với vị ngọt tự nhiên của tôm tươi, kết hợp cùng hương vị cay nồng của ớt và mặn mà của muối, món tôm nướng muối ớt luôn là lựa chọn lý tưởng cho các buổi tiệc gia đình, bạn bè hoặc những dịp tụ họp. Dưới đây là cách làm chi tiết để bạn có thể tạo ra món ăn ngon miệng này. Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Tôm tươi: 1kg (chọn tôm sú hoặc tôm thẻ)
Muối hạt: 2 muỗng canh
Ớt bột: 2 muỗng cà phê (tùy khẩu vị)
Ớt tươi: 3-4 quả (tùy khẩu vị)
Tỏi: 6-8 tép
Hành lá: 4-5 cọng
Dầu ăn: 3 muỗng canh
Mật ong: 2 muỗng canh (tùy chọn)
Chanh: 1 quả
Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
Gia vị khác: Hạt nêm, đường
Các Bước Thực Hiện
1. Chọn và Sơ Chế Tôm
Chọn tôm: Để món tôm nướng muối ớt ngon, bạn nên chọn tôm tươi sống, có vỏ sáng bóng, đầu và thân còn nguyên vẹn, không có mùi hôi.
Sơ chế tôm: Rửa sạch tôm, cắt bỏ râu và giữ nguyên vỏ hoặc bóc vỏ tùy thích. Dùng dao nhỏ khía dọc sống lưng tôm để lấy chỉ đen và giúp tôm thấm gia vị tốt hơn.
2. Làm Nước Ướp
Chuẩn bị nước ướp: Băm nhuyễn tỏi, ớt tươi và hành lá. Trong một tô lớn, trộn đều muối hạt, ớt bột, ớt tươi băm, tỏi băm, tiêu xay, mật ong, hạt nêm và đường.
Thêm dầu ăn và chanh: Thêm dầu ăn và nước cốt chanh vào hỗn hợp gia vị, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Dầu ăn sẽ giúp tôm không bị khô khi nướng, còn nước cốt chanh giúp tôm mềm hơn.
3. Ướp Tôm
Ướp tôm: Cho tôm vào tô nước ướp, trộn đều để tôm thấm đều gia vị. Để tôm ngấm gia vị ít nhất 30 phút, nếu có thời gian nên ướp tôm trong tủ lạnh khoảng 1-2 giờ để tôm thấm gia vị đậm đà hơn.
4. Nướng Tôm
Nướng bằng lò nướng: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200°C trước 10 phút. Đặt tôm lên khay nướng có lót giấy nướng. Nướng tôm trong khoảng 10-15 phút, lật đều hai mặt để tôm chín đều và có màu vàng đẹp.
Nướng bằng bếp than: Xiên tôm vào que tre (ngâm que tre trong nước khoảng 30 phút trước khi xiên để tránh bị cháy). Nướng tôm trên bếp than hoa, lật đều tay để tôm chín vàng đều và không bị cháy. Chú ý nướng ở lửa vừa để tôm không bị khô.
Mẹo Nhỏ Khi Nướng Tôm Muối Ớt
Không nướng quá lâu: Nướng tôm quá lâu sẽ làm tôm bị khô và mất đi độ ngọt tự nhiên. Chỉ nướng đến khi tôm chuyển sang màu hồng cam và có mùi thơm là được.
Sử dụng dầu ăn: Thêm một chút dầu ăn vào nước ướp giúp tôm không bị khô khi nướng, đồng thời tạo độ bóng và màu sắc hấp dẫn cho tôm.
Giữ vỏ tôm: Giữ nguyên vỏ tôm khi nướng sẽ giúp tôm giữ được độ ẩm, không bị khô. Nếu bạn thích ăn tôm đã bóc vỏ, hãy quét thêm một lớp dầu ăn trước khi nướng.
Trình Bày và Thưởng Thức
Trang trí: Xếp tôm nướng muối ớt lên đĩa, rắc thêm hành lá cắt nhỏ và một ít ớt băm để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Nước chấm: Dọn kèm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt tùy thích để tăng thêm hương vị.
Kết Luận
Với công thức và những mẹo nhỏ trên, bạn sẽ dễ dàng thực hiện món tôm nướng muối ớt thơm ngon, đúng điệu ngay tại nhà. Đây là món ăn không thể thiếu trong các buổi tiệc, giúp bữa ăn thêm phần phong phú và hấp dẫn. Hãy thử làm và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè để tận hưởng hương vị tuyệt vời của món ăn này. Chúc bạn thành công và ngon miệng!