0 - 120,000 đ        

Cách nấu cháo cá chép hạt sen thơm mát

Cháo cá chép hạt sen là món ăn bổ dưỡng, có tác dụng an thần và cải thiện giấc ngủ, rất thích hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là trẻ em và người lớn tuổi. Dưới đây là cách nấu cháo cá chép hạt sen thơm mát, dễ thực hiện.
Nguyên liệu:
1 con cá chép (khoảng 500g-1kg)
200g gạo tẻ
50g gạo nếp (tùy chọn)
100g hạt sen tươi hoặc khô
1 củ hành tím
2 củ hành khô
1 củ gừng
1 củ cà rốt (tùy chọn)
Hành lá, ngò rí (rau mùi)
Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm
Cách làm:
1. Sơ chế cá:
Làm sạch cá: Bỏ ruột, vảy và mang cá chép. Rửa cá sạch với nước muối loãng để loại bỏ chất nhờn và mùi tanh.
Khử mùi tanh: Dùng giấm hoặc rượu trắng xoa lên cá, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Luộc cá: Đun sôi nước, thêm vài lát gừng đập dập vào nồi, luộc cá trong khoảng 15-20 phút cho đến khi cá chín.
Lọc thịt cá: Vớt cá ra, để nguội, gỡ lấy phần thịt cá, bỏ xương. Giữ lại nước luộc cá để nấu cháo.
2. Chuẩn bị gạo và hạt sen:
Gạo: Vo sạch gạo tẻ và gạo nếp (nếu dùng). Để ráo nước.
Hạt sen: Nếu dùng hạt sen tươi, bỏ tim sen để tránh đắng, rửa sạch. Nếu dùng hạt sen khô, ngâm trong nước ấm khoảng 2 giờ trước khi nấu.
3. Nấu cháo:
Nấu gạo: Cho gạo vào nồi cùng với nước luộc cá (thêm nước nếu cần). Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, nấu khoảng 30-40 phút cho gạo nhừ.
Nấu hạt sen: Cho hạt sen vào nấu cùng với gạo, nấu cho đến khi hạt sen mềm.
4. Chuẩn bị các nguyên liệu khác:
Hành và gừng: Hành tím, hành khô và gừng thái lát mỏng.
Cà rốt: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ hoặc bào sợi (nếu dùng).
Rau thơm: Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
5. Xào cá:
Phi thơm hành tím, hành khô và gừng với ít dầu ăn.
Cho thịt cá vào xào nhanh tay với chút muối và hạt nêm. Để riêng.
6. Hoàn thiện cháo:
Khi cháo và hạt sen đã nhừ, cho cà rốt vào nấu thêm 10 phút (nếu dùng).
Nêm nếm gia vị vừa ăn với muối, tiêu, hạt nêm và nước mắm.
Cho thịt cá đã xào vào nồi cháo, khuấy đều và nấu thêm 5 phút.
7. Thưởng thức:
Múc cháo ra bát, rắc hành lá, ngò rí và chút tiêu lên trên.
Cháo cá chép hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng, có thể ăn kèm với chút hành phi và rau thơm nếu thích.
Mẹo để cháo cá chép hạt sen thơm mát:
Chọn cá tươi: Chọn cá chép tươi, mắt sáng, vảy óng ánh và mang đỏ tươi.
Khử mùi tanh: Sử dụng gừng, giấm hoặc rượu trắng khi sơ chế cá để khử mùi tanh.
Nấu nhừ gạo và hạt sen: Nấu cháo thật nhừ để tăng độ ngọt tự nhiên và dễ tiêu hóa.
Xào cá trước khi cho vào cháo: Xào cá với hành và gừng trước khi cho vào nấu cháo để tăng hương vị và giảm mùi tanh.
Chúc các bạn thành công và có món cháo cá chép hạt sen thơm mát, bổ dưỡng!





TIN TỨC KHÁC
  • Vui lòng đợi ...

    Đặt mua sản phẩm

    Xem nhanh sản phẩm