Chè khoai lang là món ăn dân dã, dễ nấu, phù hợp với mọi lứa tuổi và là lựa chọn lý tưởng cho những ngày hè nóng bức. Đặc biệt, món chè khoai lang ít ngọt không chỉ giúp giảm lượng đường mà còn giữ được hương vị tự nhiên, thanh mát và mềm mịn của khoai. Dưới đây là
hướng dẫn nấu chè khoai lang ít ngọt đơn giản mà ngon miệng.
Nguyên Liệu:
2 củ khoai lang (chọn khoai lang vàng hoặc tím tùy sở thích)
100g đậu xanh đã tách vỏ (tùy chọn, nếu bạn thích vị bùi và mềm hơn)
1 lít nước
100ml nước cốt dừa
Một ít đường phèn hoặc đường thốt nốt
Một ít muối
Lá dứa (lá nếp) tạo mùi thơm (tùy chọn)
Cách Làm:
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Khoai lang: Rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Đậu xanh: Ngâm trong nước khoảng 1 tiếng để đậu mềm hơn và dễ nấu nhừ.
Lá dứa: Rửa sạch và bó gọn lại.
Bước 2: Nấu Đậu Xanh
Đổ đậu xanh vào nồi, thêm khoảng 500ml nước và đun sôi.
Khi nước sôi, vớt bọt, thêm một chút muối để đậu có vị bùi và đậm đà.
Đun lửa nhỏ trong khoảng 10-15 phút đến khi đậu xanh mềm nhừ, sau đó vớt ra và để riêng.
Bước 3: Nấu Khoai Lang
Đổ 500ml nước còn lại vào nồi và cho khoai lang vào nấu, thêm lá dứa để chè có mùi thơm tự nhiên.
Đun lửa vừa khoảng 10-15 phút đến khi khoai chín mềm nhưng vẫn giữ được hình dạng.
Nếu thích vị ngọt thanh, bạn có thể cho một ít đường phèn hoặc đường thốt nốt vào nồi chè, khuấy đều để đường tan.
Bước 4: Thêm Nước Cốt Dừa
Khi khoai đã mềm và ngấm đường, từ từ đổ nước cốt dừa vào, khuấy đều để chè có vị béo nhẹ và thơm ngon.
Nếu cần thêm ngọt, bạn có thể nêm nếm một chút đường tùy theo khẩu vị, nhưng với chè khoai lang ít ngọt, chỉ cần một lượng nhỏ là đủ để giữ hương vị tự nhiên.
Bước 5: Hoàn Thành
Tắt bếp, vớt lá dứa ra và để chè nguội.
Bạn có thể thưởng thức chè khi còn ấm hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh để món chè thêm phần thanh mát trong những ngày nóng.
Mẹo Nấu Chè Khoai Lang Ít Ngọt Ngon:
Sử dụng đường phèn hoặc đường thốt nốt thay cho đường trắng giúp món chè có vị ngọt dịu nhẹ và tốt hơn cho sức khỏe.
Nấu khoai ở lửa vừa để khoai mềm mà không bị nát.
Lá dứa giúp chè dậy mùi thơm tự nhiên, có thể thêm hoặc bỏ tùy theo sở thích.
Chè khoai lang ít ngọt là món tráng miệng lý tưởng, mang lại cảm giác thanh mát và bổ dưỡng. Đây là món ăn dễ làm, thích hợp cho cả gia đình thưởng thức vào dịp cuối tuần.