Sâm bí đao là một loại thức uống giải nhiệt, thanh lọc cơ thể, rất được ưa chuộng trong mùa hè. Với những nguyên liệu tự nhiên và cách nấu đơn giản, bạn có thể tự tay làm ra một ly sâm bí đao ngọt lành tại nhà mà vẫn giữ nguyên độ thơm ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là
bí quyết nấu sâm bí đao thơm ngọt, thanh mát và cực kỳ dễ làm.
1. Nguyên liệu chuẩn bị:
1 quả bí đao (khoảng 1kg)
1 quả la hán
50g đường phèn
50g mía lau
30g lá dứa
10g thục địa (tùy chọn)
1-2 nhánh cam thảo (tùy chọn)
2 lít nước
2. Các bước nấu sâm bí đao:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bí đao: Rửa sạch, để cả vỏ và hạt để giữ nguyên độ ngọt tự nhiên, cắt thành khoanh tròn hoặc miếng lớn.
La hán quả: Bẻ nhỏ để dễ hòa tan vị ngọt tự nhiên vào nước.
Mía lau: Cắt khúc, rửa sạch.
Lá dứa: Rửa sạch, buộc thành bó nhỏ.
Thục địa và cam thảo: Rửa qua nước để loại bỏ bụi.
Bước 2: Nấu nước sâm
Cho bí đao, la hán quả, thục địa, mía lau và cam thảo vào nồi cùng 2 lít nước. Đun sôi với lửa lớn trong khoảng 10 phút.
Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và ninh trong 45 phút đến 1 giờ. Điều này giúp nguyên liệu tiết ra hương vị đậm đà mà không làm nước sâm bị đắng.
Sau khi nước sâm đã nhừ, cho lá dứa và đường phèn vào. Khuấy đều cho đường tan, nấu thêm 10-15 phút để nước sâm có mùi thơm đặc trưng của lá dứa.
Bước 3: Lọc và thưởng thức
Tắt bếp, để nguội và lọc bỏ bã lấy nước sâm. Đổ nước sâm vào chai và để trong ngăn mát tủ lạnh. Khi dùng, bạn có thể thêm đá để tăng thêm độ mát lạnh.
3. Bí quyết nấu sâm bí đao ngọt lành:
Chọn bí đao: Bí đao tươi, quả già và có vỏ xanh thẫm sẽ mang lại vị ngọt tự nhiên, không cần quá nhiều đường.
Không nấu quá lâu: Nếu ninh bí đao quá lâu, nước có thể bị đắng. Thời gian lý tưởng là từ 45 phút đến 1 giờ với lửa nhỏ.
Sử dụng la hán quả: La hán quả tạo độ ngọt thanh tự nhiên mà không làm nước sâm ngọt gắt. Kết hợp với đường phèn giúp cân bằng hương vị.
4. Lợi ích sức khỏe của sâm bí đao:
Thanh nhiệt, giải độc: Giúp làm mát cơ thể và giải độc gan, rất thích hợp trong những ngày thời tiết nắng nóng.
Giúp giảm cân: Sâm bí đao ít calo và không chứa chất béo, hỗ trợ quá trình giảm cân lành mạnh.
Cải thiện làn da: Nước sâm bí đao giúp da mịn màng, khỏe mạnh nhờ các chất chống oxy hóa tự nhiên có trong bí đao và các thảo mộc đi kèm.
Tốt cho hệ tiêu hóa: Giúp hỗ trợ tiêu hóa, giảm đầy bụng và giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất tốt hơn.
5. Lưu ý khi nấu và sử dụng sâm bí đao:
Sâm bí đao sau khi nấu có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 2-3 ngày. Tránh để quá lâu vì nước sẽ mất đi hương vị tươi ngon.
Tránh uống quá nhiều trong một lần, đặc biệt với người có cơ địa lạnh, vì sâm bí đao có tính mát, dễ gây lạnh bụng.
Với những bí quyết đơn giản trên, bạn có thể dễ dàng nấu được sâm bí đao tại nhà vừa ngon vừa bổ dưỡng. Thưởng thức một ly sâm bí đao tự làm không chỉ giúp thanh nhiệt mà còn là cách tuyệt vời để chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình.