0 - 120,000 đ        

Cách Nấu Canh Giò Heo Hầm Măng Không Bị Hôi

Canh giò heo hầm măng là một món ăn ngon và bổ dưỡng, nhưng nếu không biết cách chế biến, giò heo có thể bị hôi, làm giảm hương vị của món ăn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết giúp bạn nấu canh giò heo hầm măng không bị hôi, thơm ngon đúng điệu.
https://cdn.homestory.com.vn/wp-content/uploads/2023/06/thanh-pham-mon-gio-heo-ham-mang-ngon-gion-khong-so-dang.jpg
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Giò heo: 500g (chọn phần giò trước để thịt mềm và ngọt)
Măng khô: 200g (hoặc măng tươi nếu thích)
Hành tím: 2 củ
Tỏi: 3 tép
Gừng: 1 củ nhỏ
Hành lá: vài nhánh
Ngò rí: một ít
Gia vị: Muối, đường, nước mắm, tiêu, hạt nêm
Các Bước Thực Hiện
Sơ Chế Nguyên Liệu

Giò heo: Rửa sạch giò heo, chặt miếng vừa ăn. Đun sôi một nồi nước với một ít muối và vài lát gừng, cho giò heo vào luộc sơ qua khoảng 5 phút để loại bỏ mùi hôi và bọt bẩn. Sau đó, rửa lại giò heo bằng nước lạnh.

Măng khô: Ngâm măng khô trong nước ấm qua đêm để măng nở mềm. Sau đó, rửa sạch và luộc sơ qua nước sôi khoảng 5 phút để khử mùi và độc tố. Nếu sử dụng măng tươi, chỉ cần rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.

Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.

Gừng: Rửa sạch, cạo vỏ và cắt thành từng lát mỏng.

Hành lá và ngò rí: Rửa sạch, cắt nhỏ.

Xào Sơ Giò Heo

Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm đến khi vàng.
Cho giò heo vào nồi, xào sơ qua để thịt săn lại. Nêm một ít muối, hạt nêm và tiêu để thịt thấm gia vị.
Hầm Canh

Cho gừng và măng vào nồi, xào cùng giò heo khoảng 5 phút để măng ngấm gia vị và dậy mùi thơm.
Đổ nước vào nồi, lượng nước vừa đủ ngập mặt thịt và măng. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, để hầm trong khoảng 1-1.5 giờ cho giò heo mềm và nước canh ngọt. Trong quá trình hầm, nhớ vớt bọt thường xuyên để nước canh trong.
Nêm Nếm Gia Vị

Khi giò heo và măng đã mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn với muối, đường và nước mắm. Thêm ít tiêu xay để tăng hương vị.
Hoàn Thành Món Canh

Tắt bếp, cho hành lá và ngò rí đã cắt nhỏ vào nồi, đảo đều.
Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu xay lên trên cho thơm.
Mẹo Nhỏ
Khử Mùi Giò Heo: Sử dụng nước muối và gừng để luộc sơ giò heo sẽ giúp loại bỏ mùi hôi hiệu quả.
Khử Mùi Măng: Đối với măng khô, ngâm và luộc kỹ để loại bỏ độc tố và mùi hăng. Măng tươi chỉ cần rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
Hầm Lửa Nhỏ: Hầm canh ở lửa nhỏ để thịt giò heo chín mềm, nước canh trong và ngọt tự nhiên.
Với những bước hướng dẫn trên, bạn sẽ có được một nồi canh giò heo hầm măng thơm ngon, không bị hôi, phù hợp cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món canh này!






TIN TỨC KHÁC
  • Vui lòng đợi ...

    Đặt mua sản phẩm

    Xem nhanh sản phẩm